Menú Shabú

Del Valle

ENTREMÉS CALIENTE

Hot Appetizers

Foie Gras Teriyaki

Hígado de ganso preparado con salsa teriyaki

Foie gras with teriyaki sauce

 

Yakitori (3 piezas)

Brochetas de pollo con salsa teriyaki

Chicken brochettes with teriyaki sauce (3 pieces)

Almejas a la Mantequilla

Almeja con mantequilla preparada, champiñón, espinaca y kanikama

Clam with special seasoned butter, mushrooms, spinach and kanikama

Espárragos con Carne de Res

Sazonados con salsa teriyaki

Asparagus rolled with beef, grilled with teriyaki sauce

Hibachiyaki de Salmón o Atún

Salmón o atún asado en plancha individual japonesa

Grilled tuna fish or salmon with sweet soy sauce

Edamame

Vaina japonesa cocida a la sal

Salty japanese pea pods

Ebi Kari Kari Ague

Rollo crujiente de camarón con pasta de camarón

y hojuelas de maíz

Crunchy shrimp with mashed shrimp & cereal

Tempura de Verduras

Variedad de verduras capeadas con harina japonesa

A variety of vegetables deep fried  with Japanese flour

Tempura Mixto

Camarones y verduras capeadas con harina japonesa Shrimps and vegetables deep fried with Japanese flour

Tempura de Camarones

Camarones capeados con harina japonesa

Shrimps deep fried with Japanese flour

Snow Crab (4 piezas)

Tradicional y exquisita tenaza de cangrejo de las nieves con pasta de camarón

Traditional & delicious deep fried snow crab pincer with mashed shrimp (4 pieces)

Kushiague Mixto (5 piezas)

Brochetas de carne, camarón, pollo, plátano y queso empanizadas

Beef, shrimp, chicken, banana and cheese brochettes deep fried (5 pieces)

Kushiague de Queso Manchego  (5 piezas)

Brochetas de queso manchego empanizadas

Manchego cheese brochettes deep fried (5 pieces)

Alaskan King Crab 5a Avenida

Pata de cangrejo de Alaska horneada con salsa

Suntory Baked Alaskan crab leg with Suntory sauce

SOPAS

Soups

Sumashi

Sopa cristalina de pescado bonito y alga marina Crystalline fish and seaweed soup

Misoshiru

Sopa tradicional de soya

Traditional soy bean soup

Dobin Mushi

Sopa cristalina de camarón y pollo servida en jarrita Crystalline shrimp and chicken soup served

in a small jug

Misoshiru de Mariscos

Sopa tradicional de soya picante con mariscos

Spicy soy bean soup with seafood

Sopa de Mariscos 

Sopa de mariscos estilo Suntory

Seafood soup Suntory´s style

ENSALADAS

Salads

Ensalada de Verduras

Fresh vegetables salad with house dressing

Ensalada de Atún Sellado

Sealed tuna fish salad

Ensalada de Kanikama Japonés

Japanese kanikama salad with house dressing

Ensalada de Langosta

Lobster salad with house dressing

SASHIMI

Sliced raw fish

Corte Fino 

(Pescados frescos rebanados en cortes finos) Thinly sliced raw fish

Corte Fino Mixto de Salmón, Atún y Hamachi

Mixed of salmon, tuna fish & yellow tail sliced thin

Suzuki

Robalo

Sea bass

Shake

Salmón

Salmon

Maguro

Atún

Tuna fish

Tako

Pulpo importado

Imported octopus

Hamachi

Cola amarilla

Yellow tail

Tradicional

(Pescados frescos rebanados en cortes gruesos) Thick sliced raw fish

Sashimi de Langosta Viva 

Precio por Kg. según temporada

Price depends on the season)

Alive lobster

Sashimi Mixto

Assorted fresh raw fish

Sashimi Mixto Especial

Special assorted fresh raw fish

SUSHI

Variedad de Sushi

Variety of Sushi

Niguiri Sushi Mixto

7 variedades de niguiri sushi y hosomaki

7 variety of niguiri sushi & hosomaki

Niguiri Sushi Especial

10 variedades de niguiri sushi seleccionado y hosomaki

10 variety of selected niguiri sushi & hosomaki


Chirashi Sushi

Pescados y mariscos servidos sobre

una base de arroz vinagrado

Fish and seafood served over vinegared rice

Chirashi Sushi Especial

Pescados y mariscos seleccionados,

acompañados de arroz vinagrado

Selected fish & seafood accompanied

with vinegared rice

Tekkadon con Atún o Salmón

Rebanadas de atún o salmón fresco marinados en salsa de soya, servidos sobre una base de arroz vinagrado

Raw tuna fish or salmon marinated in soy sauce, served over vinegared rice

Unagui Cheese Oshi (4 piezas) 

Anguila, aguacate, queso y hueva de pescado

Grilled eel, avocado, cheese and fish roe (4 pieces)

Hako Sushi de Maguro (6 piezas)

Sushi con excelente combinación de atún especial

y ensalada con aderezo

Sushi with excelent combination of tuna fish

and salad (6 pieces)

NIGUIRI SUSHI IMPORTADO

por pieza / per piece

Shimesaba

Macarela vinagrada

Vinegared mackerel

Kanikama

Surimi de cangrejo

Crab flavored boiled fish

Masago

Hueva de pescado

Fish roe

Shake

Salmón

Salmon

Hamachi

Cola amarilla

Yellow tail

Ika

Calamar

Squid

Tako

Pulpo cocido

Boiled octopus

Unagui

Anguila de río asada

Grilled eel

Uni

Hueva de erizo

Sea urchin

Ikura

Hueva de salmón

Salmon roe

Ikura en Limón

Hueva de salmón en limón

Salmon roe on lemon

NIGUIRI NACIONAL

por pieza / per piece

Tamago

Huevo endulzado

Sweetened egg

Tai

Huachinango

Red snapper

Suzuki

Robalo

Sea bass

Ebi

Camarón

Shrimp

Maguro

Atún

Tuna fish

Hotategai

Callo de hacha

Scallop

SUSHI

Rollos / Rolls

Dragon Roll (8 piezas)

Aguacate, mango o durazno por fuera relleno de camarón empanizado, queso y kanikama capeado

Breaded shrimp & crispy kanikama wrapped with avocado and mango or peach (8 pieces)

Dinamita (8 piezas)

Aguacate, queso, kanikama y salsa dinamita

Avocado, cheese, kanikama and dynamite sauce  (8 pieces)

Super Crunch Roll (8 piezas)

Anguila y aguacate por fuera relleno de pasta crujiente con mayonesa y hueva de pescado

Crunchy flour with mayonnaise and fish roe wrapped with eel and avocado (8 pieces)

Lobster Roll (6 piezas)

Langosta capeada, espárragos, lechuga

y cebollín envuelto en jícama

Fried lobster, asparagus, lettuce, chives

wrapped with jicama

Atómico (8 piezas)

Tempura de camarón, queso, aguacate y chile chipotle

Shrimp tempura, cheese, avocado

and chipotle chili (8 pieces)

Spicy Tuna (8 piezas)

Atún marinado con salsa picante

Marinated tuna fish with spicy sauce (8 pieces)

Filadelfia (8 piezas)

Salmón, pepino y queso

Salmon, cucumber and cheese (8 pieces)

Filadelfia Especial (8 piezas)

Salmón, pepino, queso y hueva de pescado por fuera

Salmon, cucumber & cheese wrapped

with fish roe (8 pieces)

California (8 piezas)

Kanikama, aguacate y pepino

Kanikama, avocado and cucumber (8 pieces)

California Especial (8 piezas)

Kanikama, aguacate, pepino, queso y hueva

de pescado por fuera

Kanikama, avocado, cucumber and cheese

wrapped with fish roe (8 pieces)

Ribeye Teriyaki Maki (8 piezas)

Rollo de ribeye corte fino preparado a la plancha con verduras frescas, servido con salsa teriyaki spicy

Roll with thinly sliced ribeye prepared on plate with vegetables, served with teriyaki sauce (8 pieces)

Neptuno (8 piezas)

Camarón, queso, aguacate, pepino y pasta

especial por fuera

Boiled Shrimp, cheese, avocado & cucumber

wrapped with special creamy paste sauce (8 pieces)

Capricho del Chef (8 piezas)

Robalo fresco rebozado, aguacate por dentro y sandileta, por fuera pasta especial, tampico y anguila

Breaded sea bass & avocado wrapped with special creamy sauce, tampico & eel (8 pieces) 

Alaskan Roll (8 piezas)

Cangrejo de Alaska y kanikama con

salsa Suntory por fuera

Roll wrapped with Alaskan crab and kanikama

with Suntory sauce (8 pieces)

Cruji Roll (8 piezas)

Crujiente rollo de salmón cubierto de ebi shinjyo, con cereal envuelto, en salsa especial

Crunchy roll of salmon wrapped with mashed shrimp with cereal in special sauce (8 pieces)

Kakiague Roll (8 piezas)

Kakiague por fuera y por dentro queso,

kanikama y chile toreado

Cheese, kanikama & fried chily wrapped

with crunchy vegetables (8 pieces)

Vegetariano (5 piezas)

Rollo de sushi con frescos vegetales

Roll with fresh vegetables (5 pieces)

Tekka Maki (12 piezas)

Rollo delgado con atún

Thin roll with tuna fish (12 pieces)

Enoki Maki Especial (8 piezas)

Rollo de enoki y langosta al estilo del chef

Exquisite japanese mushroom and lobster roll (8 pieces)

Kappa Maki (12 piezas)

Rollo delgado con pepino

Thin roll with cucumber (12 pieces)

Auténtica Comida Japonesa

Authentic Japanese food

Shabu Shabu

Rebanadas de fina carne con verduras hervidas en una marmita de cobre

Thinly sliced beef & vegetables cook with hot water at your table

• Ribeye Angus Choice Importado (200 gr.)                                                                          • Mariscos Mixtos (250 gr.)

 

Sukiyaki

Rebanadas de fina carne con verduras asadas en una tetsunabe, sazonadas con salsa de soya dulce

Grilled thinly sliced beef & vegetables with sweet soy sauce at your table

• Ribeye Angus Choice Importado (200 gr.)                • Carne Adicional para Shabu Shabu o Sukiyaki (200 gr.)

Misonabe

Carne de res importada o mariscos preparados en su mesa en caldo de miso sabor picante o normal

Imported beef or seafood cook with spicy or normal soy bean soup at your table

• Ribeye Angus Choice Importado (200 gr. )                                                                                           • Mariscos (250 gr.)

Kabutoyaki

Delicioso platillo de mariscos o carne, acompañado con verduras, asado en casco de Samurai (Kabuto)

Grilled beef or seafood with vegetables at your table 

• Ribeye Angus Choice Importado (200 gr. )                                                                            • Mariscos Mixtos (250 gr.)

  • Camarón  (250 gr.)

PASTAS

Noodles

Yakisoba con Carne

Pasta delgada combinada con verduras y carne,

sazonada con salsa de soya especial

Grilled noodles with vegetables and beef, seasoned

with special sauce

Zaru Soba o Udon

Pasta delgada o gruesa servida en frío, se acompaña

con salsa especial

Thin or thick noodles served cold with special sauce

Kitsune Soba o Udon

Pasta delgada o gruesa en salsa caliente y queso de soya frito

Thin or thick noodles in hot soup with fried tofu

Tanuki Soba o Udon

Pasta delgada o gruesa en salsa caliente y burbujas

de pasta de tempura

Thin or thick noodles in hot soup with crunchy flour

Mini Nabeyaki Udon

Pasta gruesa en sopa caliente con kamaboko, tempura de camaron, pollo, hongo japonés y huevo cocido

White noodles in hot soup with fish paste, shrimp tempura, chicken, shiitake mushroom & boiled egg

Tenzaru Soba o Udon

Pasta delgada o gruesa servida en frío, se acompaña

con tempura

Thin or thick noodles served cold with tempura

Tempura Soba o Udon

Pasta delgada o gruesa en salsa especial caliente con tempura

White thin or thick noodles served with hot salty sauce and tempura

Tan Tan Udon (preparado a la plancha)

Pasta gruesa en sopa especial caliente ligeramente picante

White thick noodles served with hot slightly spicy sauce

ARROZ

Rice

Gohan

Arroz al vapor

Steamed rice

Yakimeshi

Arroz frito con trocitos de verduras,

carne de res molida y huevo

Fried rice with vegetables, ground beef and egg

Yakimeshi con Camarón

Arroz frito con trocitos de verduras, huevo y camarón

Fried rice with vegetables, egg and shrimp

Yakimeshi Mixto

Arroz frito con trocitos de verduras, huevo, camarón

y carne de res molida

Fried rice with vegetables, egg, shrimp and ground beef

Yakimeshi con Almejas a la Mantequilla

Deliciosa combinación de almejas a la mantequilla con arroz frito, champiñones, espinacas y kanikama

Fried rice and clam with special seasoned butter, mushrooms, spinach and kanikama

Kounomono

Variedad de verduras encurtidas

Japanese pickles

Del Valle | (55)5536 9432 al 37

Lomas | (55)5202 4711 y 6920

Interlomas | (55)5290 4420 al 24

Pedregal | (55)5929 3264 y 3265

Gdl | 333 630 4324 al 29

Aca | 744 484 8088 y 8303

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