Entremés Frío
Cold Appetizers
Sashimi Corte Fino o Grueso
• Atún
Tuna fish
• Robalo
Sea bass
• Salmón
Salmon
• Pulpo
Octopus
• Hamachi
Yellow tail
Conos Crunch
Conos crujientes con atún, salsa especial,
mango, piñones y ajonjolí negro.
Crunchy cone with tuna fish, special sauce, mango, pine nuts and black sesame seeds.
Neguitoro
Atún en salsa tártara.
Tuna fish in tartar sauce.
Carpaccio Suzuki
Corte fino de robalo con salsa
caliente de yuzu.
Thinly sliced sea bass with hot yuzu sauce.
Maguro Tataki
Filete de atún corte fino término inglés con salsa mexicana al estilo Shu y salsa de yuzu.
Lightly grilled and thinly sliced tuna fish with Shu style mexican sauce and yuzu sauce.
Olas de Corte Fino
Combinación de sashimi corte fino de hamachi, salmón y robalo sobre cebolla finamente fileteada con kanikama y salsa ponzu.
Thinly sliced fresh sashimi of yellow tail, salmon and seabass on sliced onion and kanikama with ponzu sauce.
Entremés caliente
Hot Appetizers
Kaisen Batayaki
Variedad de mariscos y verduras asados
a la mantequilla preparada.
Variety seafood and vegetables cooked with seasoned butter.
Espárragos con Salmón
Se acompaña con salsa de soya con limón.
Asparagus rolled in salmon and served with soy lemon sauce.
Espárragos con Carne de Res
Sazonados con salsa de soya dulce.
Asparagus rolled with beef, grilled with sweet soy sauce.
Yakitori
Brochetas de pollo asado con salsa teriyaki (3 piezas).
Grilled chicken skewers with teriyaki sauce (3 pieces).
Edamame
Vaina japonesa cocida a la sal.
Japanese pea pods cooked with salt.
Camarón Pirikara
Camarón capeado con salsa especial picante.
Deep fried crispy shrimp with spicy sauce.
Tempura de Camarones
Camarones capeados con harina japonesa.
Deep fried shrimp with japanese flour.
King Crab Ebishinjyo Ague
Cangrejo de Alaska cubierto con pasta de camarón frito.
Fried Alaskan king crab covered with shrimp paste.
Soft Shell Karaague (1 Pieza)
Jaiba suave, frita en salsa al estilo Shu.
Fried soft shell in Shu style sauce.
Tempura Mixto Shu
Camarones y verduras capeadas con harina japonesa.
Shrimps and vegetables deep fried with japanese flour.
Hibachiyaki de Salmón
Salmón asado en planchan individual japonesa.
Grilled salmon with sweet soy sauce.
Sopas
Soups
Misoshiru
Sopa tradicional de soya.
Traditional soy bean soup.
Dobin Mushi
Sopa cristalina de camarón y pollo servida en jarrita.
Cristalline shrimp and chicken soup served in a small jug.
Sopa de Mariscos
Sopa de mariscos estilo Shu.
Seafood soup Shu style.
Sopa de Ribeye
Ribeye en sopa de miso con variedad de verduras preparadas al estilo Shu.
Ribeye in miso soup with vegetables prepared Shu style.
Ensaladas
Salads
Ensalada de Verduras
Fresh vegetables salad with house dresssing
Ensalada de Atún Cítrico
Fresca ensalada de kanikama japonés y atún enrollado en pepino con aderezo cítrico (8 piezas).
Japanese kanikama and tuna fish rolled with cucumber, served with a citrus dressing (8 pieces).
Ensalada de Kanikama Japonés
Japanese kanikama with house dressing.
Entremés caliente
Shu´s Speciality
Pato Shu
Teppanyaki de pato acompañado de tres deliciosas
salsas y ocho crepas.
Duck teppanyaki seasoned with three types of delicious sauce and eight crepes.
Fondue de Camarón
Fondue de tempura de camarón en salsa
semidulce con queso mozzarella.
Fondue of shrimp tempura in semi sweet sauce
with mozzarella cheese.
Ebi Chips
Camarón relleno de queso manchego envuelto
en papa rallada con salsa de ciruela.
Shrimp tempura stuffed with manchego cheese wrapped in shreded potatoes served with plum sauce.
Nidos de Atún con Foie Gras
Gunkan sin alga envuelto con atún coronado con foie gras
al teriyaki (4 piezas).
Sushi wrapped with tuna fish and topped
with foie gras (4 pieces)
Ribeye con Foie Gras
Foie gras envuelto en ribeye al teriyaki
acompañado con pan melba.
Foie gras rolled with teriyaki beef, served with melba bread.
Ishiyaki Wafuu Ankake Omuraisu
Arroz ligeramente frito en piedra caliente con crepa de huevo y sopa espesa con alga marina y kanikama.
Slightly fried rice in hot stone with egg crepe & thick broth
with seaweed & kanikama.
Ishiyaki Kaisen Ankake Yakisoba
Mariscos y verduras con sopa espesa sobre yakisoba frita.
Seafood & vegetables with thick broth on fried yakisoba.
Gyunegi Omu Yakisoba
Yakisoba con ribeye y cebollín con queso o huevo preparado
en omelette y salsa especial.
Yakisoba with ribeye & chives with cheese or egg on top
and special sauce.
Sushi
Niguiri Sushi Especial
10 variedades de niguiri sushi seleccionado y hosomaki.
10 variety of selected niguiri sushi & hosomaki.
Tekkadon
Rebanadas de atún fresco marinados en salsa de soya,
servidos sobre una base de arroz vinagrado.
Raw tuna fish marinated in soy sauce served on vinegared rice.
Unagui Cheese Oshi
Anguila, aguacate, queso y hueva de pescado (4 piezas).
Grilled eel, avocado, cheese and fish roe (4 pieces).
Niguiri
Por pieza / Per piece
Kanikama
Crab flavor boiled fish
Ika
Squid
Suzuki
Sea bass
Shake
Salmon
Maguro
Tuna fish
Ebi
Shrimp
Hotategai
Scallop
Masago
Fish roe
Tako
Imported octopus
Hamachi
Yellow tail
Uni
Sea urchin
Ikura
Salmon roe
Ikura en Limón
Salmon roe on lemon
Unagui
Eel
Cangrejo de Alaska
Alaskan king crab
Temaki
Conos 2 piezas / cones 2 pieces
Neguitoro
Tuna fish with chives.
Spicy Tuna
Spicy tuna fish.
Dinamita
Surimi, queso, aguacate y salsa dinamita.
Surimi, cheese, avocado and dynamite sauce.
Tampico Especial
Salsa tampico y hueva de pescado.
Tampico sauce and fish roe.
Shake Kawa Maki
Piel de salmón dorada, pepino, queso y cebollín con ajonjolí.
Grilled salmon skin, cucumber, cheese
and chives & sesame seeds.
Ikura
Hueva de salmón.
Salmon roe.
Habanero Salmón
Salmón, takuan, pepino, cebollín y un toque de habanero
con brote de cilantro y salsa picante.
Salmon, takuan, cucumber & chives wrapped in finely cut habanero with coriander sprout and spicy sauce.
California Especial
Surimi, queso, aguacate, pepino y hueva de pescado.
Surimi, cheese, avocado, cucumber and fish roe.
Filadelfia
Queso, pepino y salmón.
Cheese, cucumber and salmon.
Unagui
Eel.
Todos los conos pueden llevar queso crema, aguacate
y/o pepino como adicional.
All the cones are able to order cream cheese, avocado
and / or cucumber as additional
Rollos
Sushi Rolls
Super Crunch Roll
Anguila y aguacate por fuera relleno de pasta crujiente
con mayonesa y hueva de pescado.
Crunchy flour with mayonnaise & fish roe wrapped
with eel and avocado.
Dinamita Maki
Aguacate, queso, kanikama y salsa dinamita.
Avocado, cheese, kanikama and dynamite sauce.
Dragon Roll
Aguacate y mango o durazno por fuera, relleno de camarón empanizado y kanikama capeado.
Deep fried breaded shrimp & kanikama wrapped with avocado and mango or peach.
Spicy Tuna
Atún marinado con salsa picante y cebollín con almendra tostada por fuera.
Marinated tuna fish with spicy sauce and toasted almonds & chives on top.
Habanero Salmon Roll
Salmón, takuan, pepino, cebollín y por fuera un toque de habanero con brote de cilantro y salsa picante.
Salmon, takuan, cucumber & chives wrapped in finely cut habanero with coriander sprout and spicy sauce.
Atómico Maki
Camarón en tempura, queso, aguacate, salsa dinamita
y pulpa de chipotle.
Shrimp tempura, cheese, avocado, dynamite sauce
and chipotle chili.
King Crab Roll
Cangrejo de Alaska, kanikama, jalapeño, papa frita y mantequilla preparada, cubierto de aonori.
Alaskan king crab, kanikama, jalapeño chili, fried potato and seasened butter covered with sesame.
Kakiague Roll
Kakiague por fuera, relleno de queso, kanikama y picante.
Cheese, kanikama & hot spice wrapped
with crispy vegetables.
California Especial
Kanikama, aguacate, pepino, queso con hueva
de pescado por fuera.
Kanikama, avocado, cucumber, cheese wrapped
with fish roe.
Chip’s Roll
Camarón en tempura, pepino, queso crema, salsa dinamita y papa frita por fuera.
Shrimp tempura, cucumber, cream cheese and dynamite sauce wrapped in fried potato.
Filadelfia
Salmón, pepino y queso crema con ajonjolí por fuera.
Fresh salmon, cucumber and cream cheese
wrapped in sesame.
Filadelfia Especial
Salmón, pepino, queso y hueva de pescado por fuera.
Salmon, cucumber & cheese wrapped with fish roe.
Ebi Shinjyo Fry Maki
Rollo de aguacate, surimi, queso manchego empanizado
y por fuera arroz con pasta de camarón.
Avocado roll, surimi & manchego cheese with crumbs and rice with shrimp paste from outside.
Soft Shell Maki
Jaiba frita, queso crema, pepino y poro frito por fuera.
Fried soft shell crab, cream cheese, cucumber and fried poro from outside.
México Maki
Kanikama, jalapeño, cebolla y mayonesa.
Kanikama, jalapeño chili, onion and mayonnaise.
Vegetariano Roll
Variedad de verduras frescas.
Variety of fresh vegetables.
Uramaki Especial
Camarón, anguila, aguacate, queso, pepino y hueva de pescado por fuera, bañado con salsa de anguila
y un toque de ajonjolí (5 piezas).
Shrimp, eel, avocado, cheese, cucumber and fish roe, served with eel sauce and sesame (5 pieces).
Teppanyaki
Carnes
Meat
Carnes y verduras preparados a su vista sobre la plancha
Meat & vegetables prepared in front of you on a hot iron plate
Ribeye WAGYU Japonés Importado (A5)
Corte Grueso o Corte Fino (250 gr.)
Imported japanese ribeye WAGYU (A5)
steak or sliced thin (250 gr.)
Ribeye Angus Prime Importado
Corte Grueso o Corte Fino (300 gr.)
Imported Angus ribeye prime steak or sliced thin
Ribeye Angus Choice Importado
Corte Grueso o Corte Fino (300 gr.)
Imported Angus ribeye choice steak or sliced thin
Filete Importado (200 gr.)
Imported fillet
Foie Gras Teriyaki (100 gr.)
Teriyaki style foie gras
Pollo (200 gr.)
Chicken
Verduras Adicionales
Additional Vegetables
Calabaza (150 gr.)
Zucchini
Espinacas (150 gr.)
Spinach
Papa (150 gr.)
Potato
Champiñón (150 gr.)
Mushroom
Setas (150 gr.)
Wild mushroom
Espárragos (150 gr.)
Asparagus
Enoki (100 gr.)
Japanese mushroom
Pescados y Mariscos
Seafood
Pescados, mariscos y verduras preparados a su vista sobre la plancha
Seafood and vegetables prepared in front of you
on a hot iron plate
Langosta (precio por kilo)
Lobster (Market price)
Cangrejo de Alaska (precio por kilo)
Alaskan king crab (Market price)
Huachinango (precio por kilo)
Red snapper
Mariscos Mixtos ( 250 grs.)
Robalo, salmón, camarón y callo de hacha.
Combination of sea bass, salmon, shrimp and scallops.
Camarones ( 250 grs.)
Shrimps
Salmón ( 150 grs.)
Salmon
Robalo ( 150 grs.)
Sea bass
Atún ( 150 grs.)
Tuna fish
Callo de Hacha ( 150 grs.)
Scallop
Cada platillo se acompaña con seis variedades de verduras.
All the dishes are accompanied with six variety of vegetables.
Langosta de Maine
Maine Lobster
Preparada a su gusto.
Prepared for your taste.
En Sashimi
Acompañada de salsa ponzu.
Accompanied with ponzu sauce.
En Gratan
Langosta al horno con enoki, setas y salsa especial gratinada.
Lobster baked with japanese mushrooms and special sauce.
En Pirikara
Langosta rebosada salteada con salsa cremosa
ligeramente picante.
Lobster deep fried and grilled with creamy spicy sauce.
En Batayaki
Langosta preparada a la salamandra con verduras y mantequilla.
Grilled lobster prepared with vegetables and seasoned butter.
Hifukidori de Pollo
Pollo frito rebosado en salsa agridulce, inmerso en chile de árbol.
Chicken fried in red chili oil, sweet and sour flavor.
Hifukidori de Robalo
Robalo frito rebosado en salsa agridulce,
inmerso en chile de árbol.
Sea bass fried in red chili oil, sweet and sour flavor.
Hifukidori de Camarón
Camarón frito rebosado en salsa agridulce,
inmerso en chile de árbol.
Shrimp fried in red chili oil, sweet and sour flavor.
Hifukidori de Huachinango o Langosta
Huachinango o langosta frita rebosada en salsa agridulce, inmersa en chile de árbol.
Red snapper or lobster fried in red chili oil,
sweet and sour flavor (Market Price)
Pastas
Noodles
Mini Nabeyaki Udon
Pasta gruesa en sopa caliente con pollo, verduras
y tempura de camarón.
White noodles in hot soup with chicken,
vegetables and shrimp tempura.
Tempura Udon
Tempura sobre pasta gruesa en sopa especial caliente.
Hot white noodles served with a special soup
and tempura aside.
Orden Adicional de Udon
Aditional order of white noodles
Arroz
Rice
Gohan
Arroz al vapor.
Steamed rice.
Yakimeshi
Arroz frito con trocitos de verduras, carne de res molida y huevo.
Fried rice with vegetables, ground beef and egg.
Yakimeshi con Camarón
Arroz frito con trocitos de verduras, huevo y camarón.
Fried rice with vegetables, egg and shrimp.
Yakimeshi Mixto
Arroz frito con trocitos de verduras, huevo, camarón
y carne de res molida.
Fried rice with vegetables, egg, ground beef and shrimp.
Yakimeshi Mixto Especial
Arroz frito con trocitos de verduras, huevo, tocino y camarón preparado desde nuestra cocina (para dos personas).
Fried rice with vegetables, egg, bacon & shrimps prepared
from our kitchen (for two people).